melek pastası ne demek?

İşte melek pastası hakkında bilgiler:

Melek Pastası Nedir?

Melek pastası, bembeyaz rengi ve hafif, süngerimsi dokusuyla bilinen bir tür kek türüdür. Adını, yemesi çok hafif ve "melekler yiyor gibi" hissiyatı vermesinden almıştır. Yağsız bir kek olduğu için diğer keklere göre daha az kalorilidir.

Temel Özellikleri:

• Yağsız: Melek pastasının en belirgin özelliği, yağ içermemesidir. Reçetede hiç tereyağı, margarin veya sıvı yağ kullanılmaz.
• Yumurta Akı: Kekin kabarmasını ve hafif dokusunu sağlayan temel bileşen sadece yumurta%20akı dır. Sarısı kullanılmaz.
• Krem Tartar: Yumurta akının daha iyi kabarması ve yapısını koruması için krem%20tartar kullanılır.
• Un: Çok az miktarda un kullanılır ve genellikle pasta unu tercih edilir. Bu, kekin daha hafif olmasını sağlar.
• Tatlandırıcı: Genellikle bol miktarda toz şeker ile tatlandırılır. Bazı tariflerde aroma için vanilya özütü veya badem özütü de eklenebilir.

Nasıl Yapılır?

Melek pastası yapımı biraz özen gerektirir. Yumurta aklarının doğru kıvamda çırpılması ve malzemelerin nazikçe karıştırılması önemlidir. Kek, ortası delik özel bir kalıpta pişirilir. Piştikten sonra ters çevrilerek soğutulur, böylece çökmesi önlenir.

Servis Önerileri:

Genellikle taze meyveler, pudra şekeri veya hafif bir krema ile servis edilir. Ayrıca dondurma veya meyve sosları ile de eşleştirilebilir.